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블랙커런트 효능은?

장미목의 커런트는 유럽 북서부가 원산지인데 이중 블랙커런트는 신맛이 강하고 즙이 많아 발효식품에 딱입니다. 블랙커런트의 효능으로는 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등이 풍부합니다. 또한 다량의 안토시아닌 역시 많아 노화예방과 면역력 강화에 탁월하다고 하네요.

6시 내고향에서는 블랙커런트를 이용한 요리를 소개하기도 하였는데요. 설기떡, 샐러드, 수육, 밥 등 식생활에 밀접한 요리와 잘 어울린다고 합니다. 보통 블랙커런트 생과나 냉동과육을 믹서기에 우유나 요거트에 넣고 섞어 마시는데요. 이러한 요리에 넣고 먹어도 이색적인 맛으로 잃어버린 여름 입맛을 살릴 수 있습니다.

생긴 모양이 블루베리와 아로니아 처럼 검은 색이지만 블랙커넌트는 아로니아 같은 떫은 맛과 블루베리의 단 맛보다는 신맛이 매우 강합니다. 매실청에 이어 블랙커런트 청을 만들어 먹으면 먹기 편한 여름철 보양음료를 만들 수도 있습니다.

블랙커런트 묘목을 큰 화분에 하나씩 심어서 관상용 및 열매를 바로바로 먹는 재미까지 느껴보세요. 안토시아닌과 폴리페놀이 풍부한 블랙커런트. 블루베리와 아로니아에 질린 입맛 을 바꿔보세요.

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